Ensalada de tomate...

El lunes recién pasado, con mi hija linda pasamos la mañana regaloneando, nuestra Angélica no trabajo en la mañana por que tiene a su mama enfermita, así que aprovechando el buen animo de la Pepi nos levantamos tarde, tomamos juguito e hicimos un rico almuerzo.
Mi hija almuerza una ensalada y un plato de fondo que generalmente es un guiso de verduras con quinoa o con algas, pero la ensalada es el tema, resulta que siempre agregamos palta a la ensalada para darle textura cremosa y justo no teníamos la preciada palta, así que sin posibilidades de salir a comprar me arriesgue a preparar un tomate pelado y procesado, le agregue un poco de aceite de oliva, sal y orégano y me encomendé para que le gustara, siii mi hija es muy mañosa con la comida, es desconfiada con los olores, sabores y temperaturas, pero así y todo tiene muy buen apetito!
Así que ya tengo lista la ensalada y le doy para que la pruebe, me mira y saca su lengua gigante que significa que tiene hambre y me mira con cara de ¡ mamá que rico, dame mas!!! obviamente le di la ensalada que devoro encantada! Celebramos entre risas y aplausos, lo grande y receptiva que esta, seguro debo parecer una loca por celebrar algo tan común para muchos, pero para mi hija es un gran logro.
Te amo hija!!!